"Рёбрышки с картофелем"
рёбра свиные ,картофель,чеснок.
Свиные ребра порубите, помойте, а при необходимости – порежьте.Обжарьте ребрышки на сковороде на сильном огне до образования аппетитной корочки с двух сторон,добавляем чеснок.Картофель хорошо вымытый и по желанию очищенный , нарежьте большими кусками и добавьте к мясу. Добавьте специи по вкусу и тушите все вместе еще 20-25 минут.
соус - апельсин (цедра и сок),имбирь,горчица,оливковое масло,соль специи по вкусу.
Для начала необходимо выжать сок из апельсина в посуду и ставим на медленный огонь. В него добавьте оливковое масло , горчицы и немного свежего крупно нарезанного имбиря(в последующем его удаляем с посуды). Образовавшуюся смесь нужно посолить и поперчить по вкусу. Перемешиваем 3 - 4 мин и снимаем . При добавлении майонеза в остывший соус смесь превращается в оригинальный сливочный соус.
специи - кориандр,паприка,базилик,куркума,пажитник,имбирь,перец черный и красный острый, мускатный орех ,тмин и лавровый лист( всё молотое)
приятного аппетита!!!
